由于服务行业的从业人员大都是外来务工人员，当这部分人离开城市回家过年时，一些餐饮企业不得不“停摆”，即便还在坚持经营的，春节期间的服务也是大不如前。

　　小刘在我市一家网络公司上班，节后上班他和几个同事一起出去吃午餐，没想到，一顿饭让大家吃得抱怨纷纷。本来想吃个快餐，可是附近的小饭馆都没开门。走了两三站路，才找到一家正在营业的餐厅。然而，这家餐厅的一些菜品却无法提供，服务员解释说，原因是大师傅回老家过年还未到岗。小刘和同事等了近一个小时，服务员才端上来两盘菜。小刘说，餐厅里只有两三个服务员，既要上菜又要添茶倒水，忙得不可开交。

　　记者发现，在我市一些主干道的临街店铺都张贴出招聘服务员的广告。记者走进人民路一家餐馆，一位李姓老板表示，他的餐馆尽管开出了底薪2000元+提成的条件，而且管吃管住，仍招不到称心的服务员。

　　面对用工荒问题，餐饮企业的老板们也是想尽了办法。为解燃眉之急，他们纷纷打出温情牌，把各种补贴、奖金以及住宿条件等搬上招工简章，以吸引更多求职者应聘。

　　面对这一问题，内蒙古社会科学院研究员陈红艳分析称，节后所谓的用工荒，应该只是一个暂时现象。因为有部分进城务工人员仍然习惯要等到过了正月十五才外出工作，而大部分餐饮企业却较早开工，由此形成一个时间差，导致短时期的用工矛盾。谈起服务行业用工荒的原因，陈红艳说，一是因为目前春节刚过，再加上最近天气原因，很多进城务工人员还未返回；二是进城务工人员群体呈现年轻化趋势，跳槽频繁，如何留人成为不少餐饮企业的共同难题。陈红艳提醒，餐饮企业经营者们应该在这一问题上多留心，从了解务工人员的心理需求做起，解决“招工难”“留人难”问题。

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